Crème Renversée (Pudding Francés Volteado)
Clásico crème caramel francés, formando una cúpula perfecta al desmoldarlo.
Ingredientes
yemas de huevo
8
azúcar fina
200 g
leche entera (calentada)
1 L
vaina de vainilla (opcional)
1
Instrucciones
1
Mezclar
Bate las yemas de huevo y el azúcar hasta que estén pálidas y espumosas, luego vierte la leche caliente sin dejar de remover.
2
Porcionar y hornear
Divide la crema en pequeños ramequines de cerámica y hornea al baño María a 150 °C (marca de gas 5) durante unos 20 minutos.
3
Enfriar y desmoldar
Una vez fría, invierte sobre platos para desmoldar.
