Gatitos al Acecho (Mousse de Chocolate con Patitas de Gato)

Name: Gatitos al Acecho (Mousse de Chocolate con Patitas de Gato)
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Ingredients: Mousse de Chocolate (receta en p.118), al gusto; 1 paquete (rinde para 4 postres) Chocolates de cobertura de cacao claro (para hacer las cabezas de gato y las cáscaras de caramelo); Chocolates de cobertura amarillos (para las colas), al gusto; Chocolates de cobertura naranjas (para las colas), al gusto; Mini malvaviscos de chocolate (para hacer las patas), al gusto

Mousse de chocolate servido en cáscaras de caramelo, decorado con cabezas de gato y colas enroscadas para una divertida golosina de Halloween.

3 h 30 min

Fácil

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Gatitos al Acecho (Mousse de Chocolate con Patitas de Gato)

Ingredientes

Mousse de Chocolate (receta en p.118) al gusto

Chocolates de cobertura de cacao claro (para hacer las cabezas de gato y las cáscaras de caramelo) 1 paquete (rinde para 4 postres)

Chocolates de cobertura amarillos (para las colas) al gusto

Chocolates de cobertura naranjas (para las colas) al gusto

Mini malvaviscos de chocolate (para hacer las patas) al gusto

Instrucciones

Hacer las Colas

Prepara las partes de caramelo con anticipación. Usando chocolate derretido, forma colas enrolladas de 2½ pulgadas de largo sobre una tabla para pasteles cubierta con papel pergamino; refrigera hasta que se solidifiquen. Voltea y agrega otra capa; deja que se solidifique.

Hacer las Cabezas de Gato

Usando el método de decoración con manga (p.130), forma cabezas de gato en una bandeja para galletas, llenando las cavidades hasta la mitad. Refrigera hasta que se solidifiquen, luego desmolda. Decora las pupilas con chocolate derretido.

Hacer las Cáscaras de Caramelo

Haz cáscaras de caramelo en moldes para hornear (p.130); refrigera hasta que se solidifiquen. Retira con cuidado los moldes de papel. Recorta los bordes superiores para que queden planos con un cuchillo o una placa caliente si es necesario.

Hacer las Patas de Gato

Corta malvaviscos de 7/8 de pulgada de alto y pégalos a la parte inferior de las cáscaras de caramelo con chocolate derretido.

Rellenar con Mousse

Prepara el mousse y viértelo en los moldes usando una boquilla #1A.

Ensamblar y Decorar

Pega las cabezas de gato a las cáscaras de caramelo con chocolate derretido e inserta las colas. Refrigera hasta el momento de servir (al menos 3 horas). Cada uno sirve para 1 persona.