Auf Katzenpfoten (Katzenpfoten-Schokoladenmousse)
Schokoladenmousse in Bonbonschalen serviert, verziert mit Katzenkopf- und Ringelschwanz-Dekorationen für einen festlichen Halloween-Genuss.
Zutaten
Schokoladenmousse (Rezept auf S.118)
nach Geschmack
Helle Kakao-Candy-Melts (zum Herstellen von Katzenköpfen und Candy-Schalen)
1 Päckchen (ergibt 4 Desserts)
Gelbe Candy-Melts (für Schwänze)
nach Geschmack
Orange Candy-Melts (für Schwänze)
nach Geschmack
Mini-Schokoladen-Marshmallows (zum Herstellen der Pfoten)
nach Geschmack
Anleitung
1
Die Schwänze herstellen
Bereiten Sie die Candy-Teile im Voraus vor. Mit geschmolzenem Candy 6,5 cm lange geschwungene Schwänze auf ein mit Backpapier ausgelegtes Cakeboard spritzen; kalt stellen bis fest. Umdrehen und eine weitere Schicht auftragen; fest werden lassen.
2
Die Katzenköpfe herstellen
Mit der Spritztechnik (S.130) Katzenköpfe in einem Keksblech formen und die Vertiefungen halbvoll füllen. Kalt stellen bis fest, dann aus der Form lösen. Pupillen mit geschmolzenem Candy aufspritzen.
3
Die Candy-Schalen herstellen
Candy-Schalen in Backförmchen herstellen (S.130); kalt stellen bis fest. Die Papierförmchen vorsichtig abziehen. Die Oberkanten bei Bedarf mit einem Messer oder einer erhitzten Platte begradigen.
4
Die Katzenpfoten herstellen
Marshmallows auf 2,2 cm Höhe zuschneiden und mit geschmolzenem Candy am Boden der Candy-Schalen befestigen.
5
Mit Mousse füllen
Das Mousse vorbereiten und mit einer Tülle #1A in die Förmchen spritzen.
6
Zusammenbauen und dekorieren
Die Katzenköpfe mit geschmolzenem Candy an den Candy-Schalen befestigen und die Schwänze einsetzen. Bis zum Servieren kalt stellen (mindestens 3 Stunden). Jeweils 1 Portion.
