猫足で忍び寄る（猫足チョコレートムース）
キャンディのシェルに盛り付けたチョコレートムースに、猫とカールした尻尾のデコレーションを添えた、ハロウィンにぴったりの festive な一品です。
材料
チョコレートムース（レシピはp.118）
適量
薄色ココアのキャンディメルト（猫頭とキャンディシェル用）
1袋（4人分作れます）
黄色いキャンディメルト（尻尾用）
適量
オレンジ色のキャンディメルト（尻尾用）
適量
ミニチョコレートマシュマロ（猫足用）
適量
作り方
1
尻尾を作る
事前にキャンディのパーツを準備する。溶かしたキャンディで、クッキングシートを敷いたケーキボードに2.5インチ（約6.4cm）のくるんと巻いた尻尾を絞り出す。固まるまで冷蔵庫で冷やす。裏返してもう一層加えて固める。
2
猫頭を作る
絞り出し方（p.130）を使い、クッキーシートの型に猫頭を絞り出し、くぼみの半分まで詰める。固まるまで冷蔵庫で冷やし、型から外す。溶けたキャンディで瞳を絞り出す。
3
キャンディシェルを作る
ベーキングカップでキャンディシェルを作る（p.130）。固まるまで冷蔵庫で冷やす。紙カップを慎重にはがす。必要に応じて、ナイフまたは熱したプレートで上端を平らに整える。
4
猫足を作る
マシュマロを7/8インチ（約2.2cm）の高さに切り、溶けたキャンディでキャンディシェルの底に取り付ける。
5
ムースを詰める
ムースを作り、#1Aの口金を使ってカップに絞り出す。
6
組み立てて仕上げる
溶けたキャンディで猫頭をキャンディシェルに付け、尻尾を差し込む。提供する直前まで冷蔵庫で冷やす（少なくとも3時間）。1人前ずつ。
