Galletas crujientes en forma de media luna

Name: Galletas crujientes en forma de media luna
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 250 g Mantequilla (ablandada a temperatura ambiente); 90 g Azúcar glass; 1/8 tsp Sal; Aceite de vainilla, a pinch; 2 Yemas de huevo; 2 tbsp Leche; 200 g Harina de pastel (tamizada); 100 g Harina de almendras (tamizada); 50 g Maicena (tamizada); Harina de trigo (para espolvorear), to taste; Mantequilla (para la bandeja de horno), to taste; Azúcar glass (para decorar), to taste

Crujientes galletas en forma de media luna hechas con harina de almendras y harina de maíz, espolvoreadas con azúcar glas y tan tiernas que se deshacen en la boca.

45 min

Fácil

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Galletas crujientes en forma de media luna

Ingredientes

Mantequilla (ablandada a temperatura ambiente) 250 g

Azúcar glass 90 g

Sal 1/8 tsp

Aceite de vainilla a pinch

Yemas de huevo 2

Leche 2 tbsp

Harina de pastel (tamizada) 200 g

Harina de almendras (tamizada) 100 g

Maicena (tamizada) 50 g

Harina de trigo (para espolvorear) to taste

Mantequilla (para la bandeja de horno) to taste

Azúcar glass (para decorar) to taste

Instrucciones

Batir la mantequilla

Coloca la mantequilla en un bol y bate a fondo con un batidor hasta que quede suave y cremosa.

Añadir azúcar, sal y aceite de vainilla

Añade el azúcar glass y la sal y mezcla; luego incorpora el aceite de vainilla y revuelve hasta integrar.

Añadir las yemas de huevo y la leche

Añade la mezcla de huevos en 2-3 adiciones lentas, batiendo a fondo después de cada una hasta que esté bien integrada. Precalienta el horno a 170°C.

Añadir los ingredientes secos

Tamiza todos los ingredientes secos. Con una espátula de goma, levanta desde el fondo en distintas direcciones, doblando con amplios movimientos de corte hasta que no quede polvo visible.

Dar forma y hornear

Extiende papel de hornear sobre la superficie de trabajo. Espolvorea la superficie y tus manos con harina de trigo, luego toma aproximadamente 1 cucharada de masa y ruédala entre tus palmas hasta formar una tira de unos 10 cm de largo. Dobla ambos extremos hacia ti para formar una media luna y colócalos en una bandeja de horno. Hornea en el horno a 170°C durante 13-15 minutos.

Cubrir con azúcar glass

Coloca el azúcar glass para decorar en una bandeja plana. Pon las galletas recién horneadas todavía calientes y tamiza otra capa de azúcar glass por encima hasta que queden completamente cubiertas. Una vez cubiertas, transfiérelas a una rejilla para enfriar. Espolvorea con un poco de azúcar glass antes de servir.