Camarones Fritos Crujientes

Name: Camarones Fritos Crujientes
Total time: 25 min
Ingredients: 300g camarones crudos grandes, pelados con colas intactas; 1/2 taza almidón de maíz; 1/4 taza harina de maíz fina; 1 grande huevo; 1/2 cucharadita sal; aprox 2 tazas aceite vegetal para freír

Camarones dorados y crujientes fritos a la perfección con una ligera masa de harina de maíz. Un plato rápido y satisfactorio que es perfecto como aperitivo o plato principal.

25 min

Fácil

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Historia

Estos camarones fritos son increíblemente fáciles de hacer y quedan perfectamente crujientes cada vez. La combinación de almidón de maíz y harina de maíz crea ese recubrimiento dorado irresistible.

Ingredientes

camarones crudos grandes, pelados con colas intactas 300g

almidón de maíz 1/2 taza

harina de maíz fina 1/4 taza

huevo 1 grande

sal 1/2 cucharadita

aceite vegetal para freír aprox 2 tazas

Instrucciones

Preparar los camarones

Enjuague los camarones con agua fría y séquelos completamente con toallas de papel. La humedad es el enemigo de un recubrimiento crujiente, así que asegúrese de que estén muy secos.

Hacer la masa

En un tazón mediano, bata el almidón de maíz, la harina de maíz y la sal. Agregue el huevo y revuelva hasta obtener una masa suave y ligeramente espesa que cubra la parte posterior de una cuchara.

Cubrir los camarones

Pon los camarones secos en la masa. Revuelva hasta que cada camarón esté cubierto de manera uniforme. Déjalos reposar unos 5 minutos para que la masa se adhiera.

Calentar el aceite

Vierta el aceite en una sartén profunda o wok hasta que tenga unos 5 cm de profundidad. Caliente a fuego medio-alto hasta que alcance los 175°C. Un trozo de masa debería chisporrotear inmediatamente al dejarlo caer.

Freír hasta que estén dorados

Agregue cuidadosamente los camarones en una sola capa, trabajando en lotes si es necesario. Fría durante 2-3 minutos, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén dorados y crujientes. No sature la sartén.

Escurrir y servir

Use una espumadera para transferir los camarones a un plato forrado con toallas de papel. Sirva inmediatamente mientras están calientes y crujientes, con su salsa favorita para mojar.