Knusprige frittierte Garnelen

Name: Knusprige frittierte Garnelen
Total time: 25 min
Ingredients: 300g große rohe Garnelen, geschält mit Schwanz; 1/2 Tasse Speisestärke; 1/4 Tasse feines Maismehl; 1 großes Ei; 1/2 Teelöffel Salz; etwa 2 Tassen Pflanzenöl zum Frittieren

Goldene, knusprige Garnelen, die mit einem leichten Maismehl-Binder perfekt frittiert werden. Ein schnelles und zufriedenstellendes Gericht, das perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht geeignet ist.

25 Min.

Einfach

0 Favoriten

Geschichte

Diese knusprigen frittierten Garnelen sind unglaublich einfach zuzubereiten und werden jedes Mal perfekt knusprig. Die Kombination aus Speisestärke und Maismehl erzeugt diese unwiderstehliche goldene Beschichtung.

Zutaten

große rohe Garnelen, geschält mit Schwanz 300g

Speisestärke 1/2 Tasse

feines Maismehl 1/4 Tasse

Ei 1 großes

Salz 1/2 Teelöffel

Pflanzenöl zum Frittieren etwa 2 Tassen

Anleitung

Garnelen vorbereiten

Die Garnelen unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier vollständig trocknen. Feuchtigkeit ist der Feind der knusprigen Beschichtung, also stellen Sie sicher, dass sie sehr trocken sind.

Teig zubereiten

In einer mittelgroßen Schüssel Speisestärke, Maismehl und Salz verrühren. Das Ei hinzufügen und rühren, bis Sie einen glatten, leicht dicken Teig haben, der die Rückseite eines Löffels bedeckt.

Garnelen panieren

Die getrockneten Garnelen in den Teig geben. Rühren, bis jede Garnele gleichmäßig bedeckt ist. Lassen Sie sie etwa 5 Minuten ruhen, damit die Panierung haftet.

Öl erhitzen

Gießen Sie Öl in eine tiefe Pfanne oder einen Wok, bis es etwa 5 cm tief ist. Erhitzen Sie es bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es 175°C erreicht. Ein Stück Teig sollte sofort brutzeln, wenn es hineingegeben wird.

Goldbraun frittieren

Fügen Sie die Garnelen vorsichtig in einer einzigen Schicht hinzu, bei Bedarf in mehreren Portionen. Braten Sie sie 2-3 Minuten, einmal wendend, bis sie tief golden braun und knusprig sind. Überfüllen Sie die Pfanne nicht.

Abtropfen und servieren

Verwenden Sie einen Schaumlöffel, um die Garnelen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller zu geben. Sofort servieren, während sie noch heiß und knusprig sind, mit Ihrer Lieblings-Dip-Sauce.