Camarones Fénix Crujientes con Patata
Camarones Mariposa Crujientes con Patata
Pele los camarones medianos dejando las colas intactas. Haga cortes en el lado inferior de cada camarón y luego enfríe en el refrigerador. Reboce de manera uniforme con puré de papa, huevo batido y maicena, luego fría en abundante aceite hasta que estén dorados.
Ingredientes
Camarones medianos (quitar la cabeza y la cáscara (mantener la cáscara de la cola), desvenar, hacer un corte en el vientre)
12
Patata (hervida y machacada)
650 g
Huevo (para barnizar)
1
Maicena
1/2 cup
Mantequilla
30 g
Sal
1/2 tbsp
Maicena
2 tbsp
Cilantro picado
1 tbsp
Instrucciones
1
Paso ①
Después de hervir las patatas, macháquelas y mézclelas bien con los condimentos.
2
Paso ②
Quite las cabezas, las cáscaras (mantenga las cáscaras de la cola) y las venas de los camarones. Haga un corte ligero a lo largo del vientre y luego refrigere durante 60 minutos.
3
Paso ③
Cubra las cabezas de los camarones con el puré de patata, luego barnice con huevo batido y maicena.
4
Paso ④
Fría los camarones en aceite abundante hasta que estén dorados.
