Sopa de carpa cruciana y rábano blanco rallado

Name: Sopa de carpa cruciana y rábano blanco rallado
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2 (unos 500 g) Carpa cruciana (limpia y eviscerada, hacer 5 cortes a cada lado); 300 g Rábano blanco (pelado, lavado, cortado en tiras finas); 2 Cebolletas (lavadas y cortadas en segmentos); 1 trozo pequeño Jengibre (lavado y cortado en rodajas); 25 g Aceite de cocina (para freír el pescado en sartén); 2 cucharadas Vino de cocina; 2 cucharaditas Sal fina; 1 cucharadita Glutamato monosódico

Una sopa reconfortante y estimulante del apetito hecha con rábano blanco rallado y carpa cruciana.

40 min

Fácil

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Sopa de carpa cruciana y rábano blanco rallado

Ingredientes

Carpa cruciana (limpia y eviscerada, hacer 5 cortes a cada lado) 2 (unos 500 g)

Rábano blanco (pelado, lavado, cortado en tiras finas) 300 g

Cebolletas (lavadas y cortadas en segmentos) 2

Jengibre (lavado y cortado en rodajas) 1 trozo pequeño

Aceite de cocina (para freír el pescado en sartén) 25 g

Vino de cocina 2 cucharadas

Sal fina 2 cucharaditas

Glutamato monosódico 1 cucharadita

Instrucciones

Preparación

Eviscerar y limpiar la carpa cruciana, haciendo 5 cortes a cada lado. Pelar, lavar y rallar el rábano blanco en tiras finas. Lavar y cortar las cebolletas en segmentos. Lavar y cortar el jengibre en rodajas.

Freír en sartén

Verter aceite en una sartén y calentarlo. Freír la carpa cruciana hasta que ambos lados se tornen ligeramente dorados.

Cocción a fuego lento

Añadir una cantidad adecuada de agua junto con los segmentos de cebolleta, las rodajas de jengibre, las tiras de rábano blanco y el vino de cocina. Llevar a ebullición a fuego lento, luego continuar cocinando a fuego lento durante 10 minutos.