Peces Dorados Jugando con el Loto

Name: Peces Dorados Jugando con el Loto
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: Gambas grandes (cortar las antenas y patas, quitar el saco de arena y la vena), al gusto; Sal fina, al gusto; Vino de cocina, al gusto; Azúcar, al gusto; Jengibre en juliana, al gusto; Aceite de cebolleta, al gusto; Caldo, al gusto

Saltear los camarones hasta que estén dorados y rojos, añadir vino de cocina, caldo y condimentos, guisar hasta que la salsa espese, luego rociar con aceite de cerebro de camarón.

30 min

Fácil

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Ingredientes

Gambas grandes (cortar las antenas y patas, quitar el saco de arena y la vena) al gusto

Sal fina al gusto

Vino de cocina al gusto

Azúcar al gusto

Jengibre en juliana al gusto

Aceite de cebolleta al gusto

Caldo al gusto

Instrucciones

Paso 1

Limpia las gambas grandes cortando las antenas y las patas, luego retira el saco de arena y la vena de arena.

Paso 2

Calienta un wok al fuego, añade el aceite de cebolleta y deja que se caliente, luego añade las tiras de jengibre y saltéalos hasta que estén fragantes. Añade las gambas y presiona suavemente las cabezas de las gambas con un cucharón para que salga el aceite de la cabeza. Saltea hasta que las gambas se vuelvan de un rojo dorado, vierte el vino de cocina, luego añade el caldo, la sal fina y el azúcar para sazonar. Una vez que el líquido hierva, tapa la sartén y baja a fuego lento para guisar hasta que la salsa se reduzca y espese.