Galletas Desmoronadas con Cáscara de Limón Confitada

Name: Galletas Desmoronadas con Cáscara de Limón Confitada
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 175 g mantequilla, cortada en cubos; 90 g azúcar granulado fino; 1 huevo, batido; 1 ralladura de limón, finamente rallada; 200 g harina de repostería; 90 g cáscara de limón confitada, picada; 75 g nueces, picadas; 50 g chips de chocolate blanco; 50 g azúcar glass, tamizada; 1 cda jugo de limón; tiras de cáscara de limón confitada, para decorar

Galletas crujientes con ralladura de limón, nueces y chispas de chocolate blanco, terminadas con un glaseado de limón

40 min

Fácil

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Galletas Desmoronadas con Cáscara de Limón Confitada

Ingredientes

mantequilla, cortada en cubos 175 g

azúcar granulado fino 90 g

huevo, batido 1

ralladura de limón, finamente rallada 1

harina de repostería 200 g

cáscara de limón confitada, picada 90 g

nueces, picadas 75 g

chips de chocolate blanco 50 g

azúcar glass, tamizada 50 g

jugo de limón 1 cda

tiras de cáscara de limón confitada, para decorar

Instrucciones

Preparar el horno

Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa o forra dos bandejas para hornear con papel de hornear.

Preparar la masa

Bate la mantequilla y el azúcar en un bowl. Agrega el huevo, la ralladura de limón y la harina. Mezcla con cuidado. Añade la cáscara de limón confitada, las nueces picadas y los chips de chocolate blanco, y mezcla nuevamente.

Hornear

Coloca cucharadas de masa sobre las bandejas para hornear, dejando espacio entre ellas. Hornea de 12 a 15 minutos, hasta que las galletas estén doradas. Transfiere a una rejilla para enfriar.

Decorar

Coloca el azúcar glass en un bowl y agrega el jugo de limón. Rocía el glaseado sobre cada galleta. Opcionalmente, decora con tiras de cáscara de limón confitada.