Repollo Frito

Name: Repollo Frito
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 2 cucharadas aceite vegetal; 2 dientes ajo (picado); 3 onzas (1/3 taza) camarones rosados crudos pequeños (opcional); ½ cabeza mediana col (sin corazón y cortada en tiras de 1/4 de pulgada de ancho (4 a 5 tazas)); 2 a 3 cucharadas agua (dividida); 2 huevos; 1 cucharada salsa de pescado o salsa de soja; Una pizca pimienta blanca molida; sal (opcional)

Un salteado rápido casero de huevos, gambas y repollo rallado: fresco, sabroso y delicioso.

20 min

Fácil

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Ingredientes

aceite vegetal 2 cucharadas

ajo (picado) 2 dientes

camarones rosados crudos pequeños (opcional) 3 onzas (1/3 taza)

col (sin corazón y cortada en tiras de 1/4 de pulgada de ancho (4 a 5 tazas)) ½ cabeza mediana

agua (dividida) 2 a 3 cucharadas

huevos 2

salsa de pescado o salsa de soja 1 cucharada

pimienta blanca molida Una pizca

sal (opcional)

Instrucciones

Saltear el repollo

Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Saltea el ajo picado durante 15 a 30 segundos hasta que esté fragante. Agrega los camarones (si los usas) y saltea durante 1 minuto hasta que se vuelvan opacos. Sube el fuego a alto, agrega las tiras de col y saltea vigorosamente durante 4 a 5 minutos hasta que estén de un verde brillante y semi translúcidas. Si la sartén está demasiado seca, añade una pequeña cantidad de agua. Reduce el fuego a medio.

Agregar los huevos

Empuja el repollo hacia los lados de la sartén, dejando un espacio vacío en el centro. Casca los huevos y revuelve suavemente las yemas sin mezclarlas con el repollo. Saltea durante unos 2 minutos hasta que el huevo esté parcialmente cuajado. Sube el fuego a medio-alto y mezcla todos los ingredientes por completo.

Sazonar y servir

Añade 2 cucharadas de agua, salsa de pescado (o salsa de soja), pimienta blanca y sal (si la usas). Saltea rápidamente para asegurarte de que todos los ingredientes queden uniformemente cubiertos con el condimento. Sirve inmediatamente.