Жареная капуста

Name: Жареная капуста
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 2 столовые ложки растительное масло; 2 зубчика чеснок (измельчённый); 3 унции (1/3 стакана) мелкие сырые розовые креветки (по желанию); ½ среднего кочана капуста (без сердцевины, нарезанная лентами шириной 1/4 дюйма (4–5 стаканов)); 2–3 столовые ложки вода (разделённая на части); 2 яйца; 1 столовая ложка рыбный соус или соевый соус; Щепотка молотый белый перец; соль (по желанию)

Быстрая домашняя жарка из яиц, креветок и шинкованной капусты — свежая, ароматная и вкусная.

20 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

растительное масло 2 столовые ложки

чеснок (измельчённый) 2 зубчика

мелкие сырые розовые креветки (по желанию) 3 унции (1/3 стакана)

капуста (без сердцевины, нарезанная лентами шириной 1/4 дюйма (4–5 стаканов)) ½ среднего кочана

вода (разделённая на части) 2–3 столовые ложки

яйца 2

рыбный соус или соевый соус 1 столовая ложка

молотый белый перец Щепотка

соль (по желанию)

Инструкции

Обжарить капусту

Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте измельчённый чеснок в течение 15–30 секунд до появления аромата. Добавьте креветки (если используете) и обжаривайте 1 минуту, пока они не станут непрозрачными. Увеличьте огонь до сильного, добавьте ленты капусты и энергично обжаривайте 4–5 минут, пока они не станут ярко-зелёными и полупрозрачными. Если сковорода слишком сухая, плесните небольшое количество воды. Уменьшите огонь до среднего.

Добавить яйца

Сдвиньте капусту к краям сковороды, оставив пустое пространство в центре. Разбейте туда яйца и аккуратно разрыхлите желтки, не смешивая их с капустой. Обжаривайте около 2 минут, пока яйца частично не схватятся. Увеличьте огонь до средне-сильного и тщательно перемешайте все ингредиенты между собой.

Приправить и подать

Добавьте 2 столовые ложки воды, рыбный соус (или соевый соус), белый перец и соль (если используете). Быстро обжаривайте, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты приправой. Подавайте сразу.