Sablés au zeste de citron confit

Name: Sablés au zeste de citron confit
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 175 g beurre, en dés; 90 g sucre en poudre fin; 1 œuf, battu; 1 zeste de citron, finement râpé; 200 g farine à gâteau; 90 g zeste de citron confit, haché; 75 g noix, hachées; 50 g pépites de chocolat blanc; 50 g sucre glace, tamisé; 1 tbsp jus de citron; lamelles de zeste de citron confit, pour la garniture

Cookies croquants avec zeste de citron, noix et pépites de chocolat blanc, finis avec un glaçage au citron

40 min

Facile

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Ingrédients

beurre, en dés 175 g

sucre en poudre fin 90 g

œuf, battu 1

zeste de citron, finement râpé 1

farine à gâteau 200 g

zeste de citron confit, haché 90 g

noix, hachées 75 g

pépites de chocolat blanc 50 g

sucre glace, tamisé 50 g

jus de citron 1 tbsp

lamelles de zeste de citron confit, pour la garniture

Instructions

Préchauffer le four

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Graisser ou tapisser deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.

Préparer la pâte

Travailler le beurre et le sucre en crème dans un bol. Ajouter l'œuf, le zeste de citron et la farine. Mélanger délicatement. Ajouter le zeste de citron confit, les noix hachées et les pépites de chocolat blanc, puis mélanger de nouveau.

Cuire

Déposer des cuillerées de pâte sur les plaques de cuisson, en les espaçant légèrement. Faire cuire de 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. Transférer sur une grille pour refroidir.

Décorer

Mettre le sucre glace dans un bol et ajouter le jus de citron. Verser le glaçage sur chaque biscuit. Décorer éventuellement de lamelles de zeste de citron confit.