캔디드 레몬 필이 들어간 크럼블 쿠키
레몬 제스트, 호두, 화이트 초콜릿 칩이 들어간 바삭한 쿠키에 레몬 글레이즈를 마무리했습니다
재료
버터, 깍둑썰기한 것
175 g
고운 백설탕
90 g
계란, 풀어놓은 것
1
레몬 제스트, 곱게 간 것
1
케이크용 밀가루
200 g
캔디드 레몬 필, 다진 것
90 g
호두, 다진 것
75 g
화이트 초콜릿 칩
50 g
슈거파우더, 체 친 것
50 g
레몬 주스
1 tbsp
캔디드 레몬 필 스트립, 장식용
조리 방법
1
오븐 준비하기
오븐을 180°C(350°F)로 예열합니다. 베이킹 트레이 두 개에 기름을 바르거나 베이킹 페이퍼를 깔아줍니다.
2
반죽 만들기
볼에 버터와 설탕을 넣어 크림처럼 되게 합니다. 계란, 레몬 제스트, 밀가루를 넣고 조심스럽게 섞습니다. 캔디드 레몬 필, 다진 호두, 화이트 초콜릿 칩을 넣고 다시 섞습니다.
3
굽기
베이킹 트레이에 반죽을 숟가락으로 떨어뜨려 살짝 간격을 두고 올립니다. 쿠키가 황금색이 될 때까지 12~15분간 굽습니다. 철망 선반에 옮겨 식힙니다.
4
장식하기
볼에 슈거파우더를 넣고 레몬 주스를 더합니다. 각 쿠키 위에 글레이즈를 뿌립니다. 선택적으로 캔디드 레몬 필 스트립으로 장식합니다.
