Un plato chino sabroso con inmuezos de carne tiernos sazonados con comino aromático y pimienta de Sichuan. Rápido de preparar y perfecto para cenas familiares.
Este clásico bocadillo de bar chino transforma la carne simple en algo extraordinario. La combinación de comino tibio y pimienta de Sichuan entumecedora crea un perfil de sabor adictivo que te hace seguir alcanzando por más.
Cortar la carne en inmuezos delgados en contra del grano en piezas pequeñas. Quitar cualquier tendón o membrana dura. Mezclar con almidón de maíz, salsa de soja y vino de arroz. Dejar reposar 10 minutos mientras preparas los demás ingredientes.
Calentar aceite en un wok o sartén grande a fuego alto hasta que brillen. Agregar el jengibre y el ajo, sofreír por 30 segundos hasta que estén fragantes. Los aromáticos deben chisporrotear inmediatamente.
Agregar la carne marinada en una sola capa. Dejar dorar 1 minuto sin mover, luego revolver y cocinar otros 2 minutos hasta que esté dorada pero aún tierna. Trabajar en lotes si es necesario para evitar amontonar.
Espolvorear el comino, la pimienta de Sichuan y la mezcla. Revolver todo junto por 1 minuto para que las especias cubran la carne uniformemente. Agregar las cebollas de verdeo, dar una última revolver y servir inmediatamente sobre arroz vaporizado.
Un salteado vegetariano rápido y vibrante con tiernas setas ostra y coloridos pimientos. Este plato se prepara en menos de 30 minutos, lo que lo hace perfecto para las noches ocupadas entre semana. Las setas se escaldan primero para obtener una textura delicada y luego se saltean en el wok con verduras crujientes y condimentos aromáticos.
