Cupcakes con mascarpone y fruta
Cupcakes de vainilla rellenos de crema de mascarpone y cubiertos con fruta fresca de temporada: un postre ligero y refrescante, ideal para almuerzos de verano.
Ingredientes
cupcakes básicos o cupcakes de limón (ver p.18 o p.26)
1 cantidad
queso mascarpone
250 g / 9 oz
fruta madura y suave (como arándanos, fresas, frambuesas, melocotones y nectarinas)
selección
Instrucciones
1
Paso 1
Prepara los cupcakes como en la receta de la p. 18 o p. 26, y déjalos enfriar.
2
Paso 2
Vacía el bote de queso mascarpone en un bol y bátelo un poco, pero no le añadas nada. Coloca una cucharada de mascarpone encima de cada cupcake, y distribuye la fruta con arte sobre y alrededor de los pasteles.
