Cupcakes de Cupido
Cupcakes horneados en moldes de silicona en forma de corazón y decorados boca abajo para una apariencia distintiva en forma de corazón.
Ingredientes
harina leudante
110 g / 4 oz / 1 taza
azúcar extrafina
110 g / 4 oz / 1/2 taza
polvo de hornear
1 cucharadita
margarina (ablandada)
110 g / 4 oz / 1/2 taza
huevos (grandes, camperos)
2
extracto puro de vainilla
1 cucharadita
azúcar glas (de limón o sin sabor, ver p.16)
1 porción
colorante alimentario (preferiblemente en gel)
al gusto
glasa real (ver p.16)
1 cucharada
purpurina comestible
al gusto
vodka
unas gotas
Instrucciones
1
Hornear los cupcakes
Precalienta el horno a 170°C / 325°F / Marca de gas 3. Tamiza la harina, el azúcar y el polvo de hornear en un bol. Añade la margarina, los huevos y el extracto de vainilla, y mezcla hasta que quede pálido y esponjoso. Con cuidado, vierte la masa en cápsulas de silicona para cupcakes en forma de corazón colocadas sobre una bandeja de hornear metálica, y hornea durante unos 20 minutos hasta que estén dorados por encima y firmes al tacto. Deja enfriar en los moldes y luego desmóldalos sobre una rejilla para enfriar.
2
Preparar y glasear las bases
Nivela las partes superiores de los cupcakes y dales la vuelta. Necesitas glasear la parte inferior de los cupcakes. Prepara la glasa y tintala con tu color preferido. Vierte la glasa sobre los cupcakes para que caiga por los lados.
3
Montar
Antes de que la glasa esté completamente seca, coloca las cápsulas de papel aluminio para cupcakes. Mójate los dedos con agua fría, pasa los cupcakes a las cápsulas (para evitar que se peguen). Presiona con cuidado las cápsulas para que se ajusten a los cupcakes en forma de corazón.
4
Decorar
Una vez que la glasa esté completamente seca, decora los cupcakes con patrones decorativos con glasa real. Después de que se seque, mezcla purpurina comestible con unas gotas de vodka y pincélala sobre la glasa real. Alternativamente, pincela cola comestible sobre toda la parte superior y sumérgela en purpurina.
