Cupids Cupcakes
Cupcakes, die in herzförmigen Silikonformen gebacken und umgekehrt dekoriert werden, um ein markantes herzförmiges Aussehen zu erzielen.
Zutaten
Mehl (mit Backpulver)
110 g / 4 oz / 1 Tasse
Feiner Zucker
110 g / 4 oz / 1/2 Tasse
Backpulver
1 TL
Margarine (weich)
110 g / 4 oz / 1/2 Tasse
Eier (groß, aus Freilandhaltung)
2
Reines Vanilleextrakt
1 TL
Puderzucker (Zitrone oder natur, siehe S. 16)
1 Portion
Lebensmittelfarbe (Gel bevorzugt)
nach Geschmack
Royal Icing (siehe S. 16)
1 EL
Essbares Glitzer
nach Geschmack
Wodka
ein paar Tropfen
Anleitung
1
Die Kuchen backen
Heize den Ofen auf 170 °C / 325 °F / Gas Stufe 3 vor. Siebe Mehl, Zucker und Backpulver in eine Schüssel. Füge Margarine, Eier und Vanilleextrakt hinzu und verrühre alles, bis die Masse blass und luftig ist. Fülle den Teig vorsichtig in herzförmige Silikon-Muffinförmchen, die auf einem Metall-Backblech stehen, und backe ihn etwa 20 Minuten lang, bis die Oberseite goldbraun und beim Berühren fest ist. Lass die Kuchen in den Förmchen abkühlen und stürze sie dann auf ein Kuchengitter.
2
Böden vorbereiten und glasieren
Schneide die Oberflächen der Kuchen gerade und drehe sie um. Die Unterseite der Kuchen muss glasiert werden. Bereite die Glasur zu und färbe sie in deiner Wunschfarbe ein. Verteile die Glasur so über die Kuchen, dass sie an den Seiten herunterläuft.
3
Zusammensetzen
Bevor die Glasur vollständig getrocknet ist, platziere die Folien-Cupcakeförmchen. Befeuchte deine Finger mit kaltem Wasser und setze die Kuchen in die Förmchen (damit sie nicht kleben bleiben). Drücke die Förmchen vorsichtig so zurecht, dass sie zu den herzförmigen Kuchen passen.
4
Dekorieren
Sobald die Glasur vollständig getrocknet ist, spritze dekorative Muster mit Royal Icing auf die Kuchen. Mische nach dem Trocknen essbares Glitzer mit ein paar Tropfen Wodka und streiche es über das Royal Icing. Alternativ kannst du auch essbaren Kleber über die gesamte Oberseite streichen und sie in Glitzer tauchen.
