Tofu seco con corazón de repollo chino

Name: Tofu seco con corazón de repollo chino
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: 200 g tofu seco (cortado en tiras finas, blanqueado brevemente en agua hirviendo con una pizca de bicarbonato de sodio, enjuagado para eliminar el olor a frijol y el sabor del bicarbonato, luego escurrido); 200 g corazón de col china (lavado, escurrido y cortado en tiras en forma de anillo); 50 g zanahoria (lavada y cortada en tiras); cebolleta (cortada en tiras), al gusto; cilantro (cortado en trozos pequeños), al gusto; pasta de soja, al gusto; salsa de frijol dulce, al gusto; aceite de pimienta de Sichuan, al gusto; glutamato monosódico, al gusto; bicarbonato de sodio, una pizca

Una ensalada fría tierna y crujiente hecha con tofu seco, corazones de col china y zanahorias.

25 min

Fácil

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Ingredientes

tofu seco (cortado en tiras finas, blanqueado brevemente en agua hirviendo con una pizca de bicarbonato de sodio, enjuagado para eliminar el olor a frijol y el sabor del bicarbonato, luego escurrido) 200 g

corazón de col china (lavado, escurrido y cortado en tiras en forma de anillo) 200 g

zanahoria (lavada y cortada en tiras) 50 g

cebolleta (cortada en tiras) al gusto

cilantro (cortado en trozos pequeños) al gusto

pasta de soja al gusto

salsa de frijol dulce al gusto

aceite de pimienta de Sichuan al gusto

glutamato monosódico al gusto

bicarbonato de sodio una pizca

Instrucciones

Preparación de los ingredientes

Lave el corazón de la col china, escúrralo bien, córtelo en tiras en forma de anillo y colóquelo en un bol. Corte el tofu seco en tiras finas, blanquéelo brevemente en agua hirviendo con una pizca de bicarbonato de sodio, enjuáguelo para eliminar el olor a frijol y el sabor del bicarbonato, escúrralo y colóquelo encima de las tiras de col. Lave la zanahoria, córtela en tiras y colóquela encima de las tiras de tofu. Corte el cilantro en trozos pequeños y la cebolleta en tiras, y colóquelo encima de las tiras de zanahoria.

Preparación de la salsa

Combine la pasta de soja, la salsa de frijol dulce, el aceite de pimienta de Sichuan y el glutamato monosódico en un bol para hacer una salsa, viértala sobre las verduras en el bol, mezcle bien y sirva en un plato.