豆腐干と白菜芯の和え物

Name: 豆腐干と白菜芯の和え物
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: 200 g 豆腐干（細切りにし、重曹をひとつまみ入れた熱湯でさっと湯通しし、豆臭さと重曹の味を取り除いて水洗いし、水気を絞る）; 200 g 白菜芯（洗って水気を切り、輪切り状にする）; 50 g にんじん（洗って細切りにする）; ねぎ（細切りにする） 適量; パクチー（小口切りにする） 適量; 黄豆醤 適量; 甜面醤 適量; 花椒油 適量; MSG 適量; 重曹 ひとつまみ

干し豆腐、白菜の芯、にんじんを使った、やわらかく歯ごたえのある冷たいサラダ。

25分

簡単

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材料

豆腐干（細切りにし、重曹をひとつまみ入れた熱湯でさっと湯通しし、豆臭さと重曹の味を取り除いて水洗いし、水気を絞る） 200 g

白菜芯（洗って水気を切り、輪切り状にする） 200 g

にんじん（洗って細切りにする） 50 g

ねぎ（細切りにする）適量

パクチー（小口切りにする）適量

黄豆醤適量

甜面醤適量

花椒油適量

MSG 適量

重曹ひとつまみ

作り方

材料の準備

白菜芯を洗って水気をしっかり切り、輪切り状にしてボウルに入れる。豆腐干を細切りにし、重曹をひとつまみ入れた熱湯でさっと湯通しし、豆臭さと重曹の味を取り除いて水洗いし、水気を絞って白菜の上にのせる。にんじんを洗って細切りにし、豆腐干の上にのせる。パクチーを小口切り、ねぎを細切りにして、にんじんの上にのせる。