チャーシュー炒り卵
柔らかくて風味豊かな卵と香ばしいチャーシュー（焼き豚）を特徴とする一品で、角切りのチャーシューを溶き卵と一緒に炒めて作ります。
材料
チャーシュー（角切り）
100g
卵（溶き卵）
5個
刻みねぎ
小さじ3
塩
小さじ2
味の素
小さじ1
白こしょう
小さじ1
ラード
大さじ2
作り方
1
手順1
卵を溶いて卵液にし、チャーシューは小さな角切りにする。
2
手順2
角切りにしたチャーシューを卵液に加え、塩、味の素、白こしょうを入れてよく混ぜる。
3
手順3
中華鍋にラードを熱して油温が6割ほどになったら、刻みねぎを均一に炒め、すぐに卵液を流し入れて全体に火が通るまで炒りつける。
