Œufs brouillés au char siu

Name: Œufs brouillés au char siu
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 100 g porc char siu (en dés); 5 œufs (battus); 3 tsp ciboule chinoise hachée; 2 tsp sel; 1 tsp MSG; 1 tsp poivre blanc; 2 tbsp saindoux

Un plat savoureux à base d'œufs tendres et de char siu parfumé (porc laqué), préparé en faisant sauter des dés de char siu avec des œufs battus.

15 min

Facile

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Ingrédients

porc char siu (en dés) 100 g

œufs (battus) 5

ciboule chinoise hachée 3 tsp

sel 2 tsp

MSG 1 tsp

poivre blanc 1 tsp

saindoux 2 tbsp

Instructions

Étape 1

Battre les œufs en mélange liquide ; couper le porc char siu en petits dés.

Étape 2

Ajouter le char siu en dés au mélange d'œufs, puis ajouter le sel, le MSG et le poivre blanc, et bien mélanger.

Étape 3

Chauffer le saindoux dans un wok jusqu'à environ 60 % de sa température, ajouter la ciboule chinoise hachée et remuer uniformément, puis verser immédiatement le mélange d'œufs et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit tout juste cuit.