Ostras Borrachas

Name: Ostras Borrachas
Prep time: 15 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h 15 min
Ingredients: 400 g Carne de ostra (fragmentos de concha retirados, lavada y escurrida); 20 g Salsa de soja; 0.5 g Pimienta blanca; 15 g Azúcar; 15 g Cebolleta y jengibre picados finamente; 50 g Vinagre aromático; 10 g Aceite de sésamo; 100 g Vino Shaoxing

Ostras frescas marinadas en vino de Shaoxing y condimentos.

6 h 15 min

Fácil

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Ingredientes

Carne de ostra (fragmentos de concha retirados, lavada y escurrida) 400 g

Salsa de soja 20 g

Pimienta blanca 0.5 g

Azúcar 15 g

Cebolleta y jengibre picados finamente 15 g

Vinagre aromático 50 g

Aceite de sésamo 10 g

Vino Shaoxing 100 g

Instrucciones

Preparar las ostras

Retira cualquier fragmento de concha de la carne de ostra, lava bien, luego saca y escurre completamente.

Sazonar y marinar

En un bol, mezcla el vino Shaoxing, la salsa de soja, el azúcar, el vinagre, la cebolleta, el jengibre y la pimienta blanca; remueve hasta que quede homogéneo. Añade la carne de ostra y deja macerar (marinada de borracho) durante aproximadamente 6 horas. Retira, coloca en un plato, rocía con aceite de sésamo y sirve.