Пьяные устрицы

Name: Пьяные устрицы
Prep time: 15 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h 15 min
Ingredients: 400 г Мясо устриц (осколки раковин удалены, промыто и отцежено); 20 г Соевый соус; 0,5 г Белый перец; 15 г Сахар; 15 г Мелко нарезанный зелёный лук и имбирь; 50 г Ароматный уксус; 10 г Кунжутное масло; 100 г Рисовое вино Шаосин

Свежие устрицы, маринованные в вине Шаосин со специями.

6 ч 15 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Мясо устриц (осколки раковин удалены, промыто и отцежено) 400 г

Соевый соус 20 г

Белый перец 0,5 г

Сахар 15 г

Мелко нарезанный зелёный лук и имбирь 15 г

Ароматный уксус 50 г

Кунжутное масло 10 г

Рисовое вино Шаосин 100 г

Инструкции

Подготовить устрицы

Удалите осколки раковин из мяса устриц, тщательно промойте, затем извлеките и хорошо отцедите.

Заправить и замариновать

В миске соедините рисовое вино Шаосин, соевый соус, сахар, уксус, зелёный лук, имбирь и белый перец; перемешайте до однородности. Добавьте мясо устриц и дайте настояться («пьяный маринад») около 6 часов. Извлеките, выложите на тарелку, полейте кунжутным маслом и подавайте.