Camarones Borrachos en Salmuera Sureña

Name: Camarones Borrachos en Salmuera Sureña
Prep time: 30 min
Cook time: 1 min
Total time: 31 min
Ingredients: 500 g (preferiblemente de 3-5 cm de largo) Camarones frescos vivos (lavados limpios, con el pico de la cabeza, las antenas y las patas recortadas); 100 g Cebolleta parte blanca (cortada en segmentos de ~3.5 cm); 50 g Jugo de tofu fermentado; 10 g Salsa de soja; 0.5 g MSG; 1 g Aceite de sésamo; al gusto Licor de sorgo (rociado sobre los camarones; cantidad omitida en el original)

Camarones regordetes con un encantador aspecto achispado, que brindan un sabor fresco, suave y aromático en cada bocado.

31 min

Fácil

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Ingredientes

Camarones frescos vivos (lavados limpios, con el pico de la cabeza, las antenas y las patas recortadas) 500 g (preferiblemente de 3-5 cm de largo)

Cebolleta parte blanca (cortada en segmentos de ~3.5 cm) 100 g

Jugo de tofu fermentado 50 g

Salsa de soja 10 g

MSG 0.5 g

Aceite de sésamo 1 g

Licor de sorgo (rociado sobre los camarones; cantidad omitida en el original) al gusto

Instrucciones

Preparar los camarones

Enjuague bien los camarones vivos bajo agua limpia para eliminar todo el barro y la arena, recorte el pico de la cabeza, las antenas y las patas, colóquelos en un plato y rocíe con el licor de sorgo.

Marinar

Corte la parte blanca de la cebolleta en segmentos de ~3.5 cm y espárzalos uniformemente sobre los camarones. Cubra con un bol y deje reposar para que los camarones se vuelvan "borrachos" — este es el camarón borracho.

Mezclar la salmuera

Mezcle el jugo de tofu fermentado, la salsa de soja, el MSG y el aceite de sésamo hasta que estén bien integrados para hacer la salmuera sureña (nanlu).

Servir

Lleve los camarones borrachos a la mesa junto con la salmuera. En la mesa, levante el bol que los cubre, sumerja los camarones borrachos en la salmuera y disfrútelos junto con la parte blanca de la cebolleta.