Trozos de Camarón Salteados en Seco

Name: Trozos de Camarón Salteados en Seco
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 600 g camarones (los grandes cortados en 3 partes, los medianos en 2 partes); 50 g salsa de tomate; 15 g salsa Worcestershire; 5 g sal fina; 3 g MSG; 5 g azúcar; 0.5 g aceite de sésamo; 750 g (usa 100 g) aceite vegetal (para freír)

Un clásico plato cantonés de camarones: los camarones grandes se fríen en aceite, luego se sellan en sartén y se cubren con una salsa agridulce, con piel crujiente y carne tierna de sabor fresco.

25 min

Fácil

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Ingredientes

camarones (los grandes cortados en 3 partes, los medianos en 2 partes) 600 g

salsa de tomate 50 g

salsa Worcestershire 15 g

sal fina 5 g

MSG 3 g

azúcar 5 g

aceite de sésamo 0.5 g

aceite vegetal (para freír) 750 g (usa 100 g)

Instrucciones

Paso 1

Corta los camarones en partes: los camarones grandes en 3 partes y los medianos en 2 partes.

Paso 2

Combina la salsa de tomate, la salsa Worcestershire, el aceite de sésamo, la sal fina, el MSG y el azúcar en una mezcla fina (aproximadamente 100 g).

Paso 3

Calienta el wok a fuego alto, agrega aceite y calienta hasta que comience a hervir suavemente, luego agrega las partes de camarón y fríe en aceite abundante durante aproximadamente 1 minuto. Retira con una espumadera.

Paso 4

Vierte el aceite restante, regresa el wok al fuego, agrega las partes de camarón y saltéalas por ambos lados hasta que estén cocidas. Vierte lentamente la mezcla, cocina hasta que la salsa se seque, rocía con 15 g de aceite y revuelve para cubrir de manera uniforme, luego forma una pirámide en un plato de servir para servir.