Berenjena Fácil con Carne Picada y Salsa de Soja🍆 La Mejor Opción para un Acompañante de Arroz Casero

Name: Berenjena Fácil con Carne Picada y Salsa de Soja🍆 La Mejor Opción para un Acompañante de Arroz Casero
Ingredients: 4 berenjenas; 50g carne de cerdo molida; 4 cloves dientes de ajo; 2 cebolletas; 2 chiles tailandeses; 1 tbsp maicena; 1 tbsp Pasta de frijol fermentado original reducida en sal Cong Ban You (paquete de cierre fresco); 2 tbsp aceite de cocina; 1 tsp salsa de soja ligera; 1 tbsp vino de cocina; 3-4g sal; 1/2 tsp azúcar; #espesante; 2g maicena; a small half bowl agua

Si hablamos de platos perfectos para acompañar con arroz, ¡la berenjena con carne picada definitivamente está en mi top tres en casa! 🍆 La berenjena tierna, que se deshace en la boca, está cubierta con carne picada sabrosa y crujiente en los bordes, y bañada en una salsa rica y umami que hace que cada grano de arroz desaparezca rápido. El sabor característico de la salsa sabrosa de este plato viene de mi básico en casa: ¡la salsa doubanjiang fermentada original reducida en sal de Cong Ban Lv! Esta salsa original fermentada auténtica, debidamente envejecida, tiene una salinidad perfectamente equilibrada en su versión reducida en sal, por lo que nunca opaca los sabores naturales de los ingredientes. Es fresca, sabrosa y ligera al paladar, sin un regusto pesado ni empalagoso. ¡La receta es increíblemente sencilla y te prometo que te enamorarás de ella desde el primer intento!

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Berenjena Fácil con Carne Picada y Salsa de Soja🍆 La Mejor Opción para un Acompañante de Arroz Casero

Ingredientes

berenjenas 4

carne de cerdo molida 50g

dientes de ajo 4 cloves

cebolletas 2

chiles tailandeses 2

maicena 1 tbsp

Pasta de frijol fermentado original reducida en sal Cong Ban You (paquete de cierre fresco) 1 tbsp

aceite de cocina 2 tbsp

salsa de soja ligera 1 tsp

vino de cocina 1 tbsp

sal 3-4g

azúcar 1/2 tsp

#espesante

maicena 2g

agua a small half bowl

Instrucciones

Paso 1

Prepara los ingredientes necesarios. Lava y escurre las berenjenas, los dientes de ajo, los chiles tailandeses y las cebolletas. Corta las berenjenas en trozos irregulares, pica finamente el ajo, corta los chiles en rodajas y separa las partes blancas y verdes de las cebolletas, cortándolas en trozos pequeños para usar más tarde.

Paso 2

Espolvorea sal sobre la berenjena cortada, mezcla bien y marina durante 10-15 minutos.

Paso 3

Enjuaga varias veces, luego exprime el exceso de agua.

Paso 4

Espolvorea con maicena y mezcla bien. Reserva.

Paso 5

Calienta una cantidad apropiada de aceite en la sartén, luego añade la berenjena.

Paso 6

Fríe cada lado en la sartén durante 10-15 segundos hasta que el color se vuelva vibrante, luego retira y reserva.

Paso 7

Deja un poco de aceite en la sartén, caliéntalo, luego añade la carne de cerdo molida y saltea hasta que esté ligeramente dorada. Añade el ajo picado, las partes blancas de las cebolletas y los chiles tailandeses, y saltea hasta que estén fragantes. (Reserva un poco de ajo picado para más tarde.)

Paso 8

Exprime la pasta de frijol fermentado original reducida en sal Cong Ban You y saltea hasta que la salsa esté fragante—este es el alma del plato. El paquete de cierre fresco es muy conveniente; solo extrae lo que necesitas, y es más higiénico.

Paso 9

Añade la salsa de soja ligera, el vino de cocina, el azúcar y la pasta, y saltea juntos hasta que estén fragantes. En este punto, olerás un rico aroma de pasta de frijol. Luego vierte medio tazón de agua y lleva a ebullición.

Paso 10

Añade la berenjena frita y cocina a fuego alto durante 2-3 minutos. Luego vierte el espesante y revuelve bien.

Paso 11

Finalmente, reduce la salsa a fuego alto, espolvorea el ajo picado reservado y las partes verdes de las cebolletas en la sartén. Mezcla uniformemente y sirve.

Paso 12

Adorna la superficie con un poco de cebolletas picadas y chiles tailandeses (opcional). El plato ahora está completo. Está lleno de color, aroma y sabor—aunque es una versión reducida en sal, el sabor sabroso no disminuye en absoluto. ¡Es un acompañamiento de arroz increíblemente satisfactorio!

Paso 13

Cada trozo de berenjena está cubierto de carne de cerdo molida y salsa—¡tus papilas gustativas no podrán resistirse! ¡Es realmente delicioso~ Inténtalo!