Camarones Esmeralda

Name: Camarones Esmeralda
Ingredients: 50g Guisantes frescos (para saltear); 150g Camarones (marinar con un poco de bicarbonato, enjuagar con agua y secar con un paño); 200g Tallos de guisante (para decorar alrededor del plato después de saltear); 1 Clara de huevo (para rebozar); Bicarbonato (para marinar los camarones), Una pizca; Sal (para sazonar), Al gusto; Pimienta (para sazonar), Al gusto; Almidón seco (para rebozar), Según sea necesario; Cebolla de verdeo y jengibre picados (para aromatizar), Según sea necesario; Mezcla de maicena (para la salsa), Según sea necesario; Caldo claro (para la salsa), Según sea necesario

Un plato tradicional de Jiangsu, este salteado de gambas frescas y guisantes verdes tiene un tono verde vibrante y una textura fresca y tierna.

Varía

Fácil

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Ingredientes

Guisantes frescos (para saltear) 50g

Camarones (marinar con un poco de bicarbonato, enjuagar con agua y secar con un paño) 150g

Tallos de guisante (para decorar alrededor del plato después de saltear) 200g

Clara de huevo (para rebozar) 1

Bicarbonato (para marinar los camarones) Una pizca

Sal (para sazonar) Al gusto

Pimienta (para sazonar) Al gusto

Almidón seco (para rebozar) Según sea necesario

Cebolla de verdeo y jengibre picados (para aromatizar) Según sea necesario

Mezcla de maicena (para la salsa) Según sea necesario

Caldo claro (para la salsa) Según sea necesario

Instrucciones

Marinar los camarones

Marine los camarones con un poco de bicarbonato, luego enjuague el bicarbonato con agua y seque con un paño

Rebozar y precocinar

Agregue sal, pimienta, clara de huevo y almidón seco para rebozar, luego precocine en aceite y escurra el aceite

Saltear

Deje un poco de aceite en el wok, agregue la cebolla de verdeo y el jengibre picados, los camarones y los guisantes frescos, saltee brevemente y luego vierta la salsa preparada previamente con mezcla de maicena, sal, pimienta y caldo claro