Muffins ingleses

Name: Muffins ingleses
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h
Ingredients: 1 lb 4 oz Agua (tibia); 1 oz Levadura fresca; 1 lb 2 oz Harina de pan; 0.33 oz Sal; 0.13 oz Azúcar (3/4 cdta); 0.06 oz Bicarbonato de sodio (3/8 cdta); 5 oz Agua (fría)

Muffins ingleses redondos horneados en una bandeja de horno, con agujeros que cubren la superficie.

2 horas

Fácil

0 favoritos

Ingredientes

Agua (tibia) 1 lb 4 oz

Levadura fresca 1 oz

Harina de pan 1 lb 2 oz

Sal 0.33 oz

Azúcar (3/4 cdta) 0.13 oz

Bicarbonato de sodio (3/8 cdta) 0.06 oz

Agua (fría) 5 oz

Instrucciones

Mezclar y fermentar

Mezcle los primeros cinco ingredientes para formar una masa o batido suave. Fermente a temperatura ambiente durante 1,5 horas.

Añadir bicarbonato de sodio

Disuelva el bicarbonato de sodio en agua fría. Mezcle con el batido hasta que quede homogéneo.

Cocinar

Engrase ligeramente los aros para muffins o los moldes redondos. Colóquelos en una plancha a fuego medio. Use una cuchara o un embudo para verter el batido en los moldes hasta una profundidad de aproximadamente 1/2 pulgada (12 mm).

Voltear

Cuando aparezcan burbujas en la superficie y se formen agujeros y el batido haya cuajado, retire el molde y voltee con una espátula. Continúe cocinando hasta que el otro lado esté ligeramente dorado.