Dados de Pollo con Semillas de Loto

Name: Dados de Pollo con Semillas de Loto
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 250 g pechuga de pollo (cortada en dados diagonales); 50 g aceite; 2 huevos (usar las claras); al gusto semillas de loto blancas (blanquear en agua caliente); al gusto zanahoria (cortada en dados); al gusto judías verdes (cortadas en segmentos pequeños); al gusto azúcar; al gusto vino de cocina; al gusto sal; al gusto MSG; al gusto cebolleta y jengibre (cortados en rodajas); una pizca almidón (usado para rebozar y espesar la salsa)

Un plato tradicional de la cocina de Fujian (Min): pollo salteado con semillas de loto, zanahorias y judías verdes, que ofrece un sabor tierno y fresco.

30 min

Fácil

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Ingredientes

pechuga de pollo (cortada en dados diagonales) 250 g

aceite 50 g

huevos (usar las claras) 2

semillas de loto blancas (blanquear en agua caliente) al gusto

zanahoria (cortada en dados) al gusto

judías verdes (cortadas en segmentos pequeños) al gusto

azúcar al gusto

vino de cocina al gusto

sal al gusto

MSG al gusto

cebolleta y jengibre (cortados en rodajas) al gusto

almidón (usado para rebozar y espesar la salsa) una pizca

Instrucciones

Preparar los Ingredientes

Blanquear las semillas de loto en agua caliente. Cortar la pechuga de pollo en dados diagonales. Cortar la cebolleta y el jengibre en rodajas. Colocar los dados de pollo en un bol, añadir sal, vino de cocina, MSG, claras de huevo y almidón; remover bien para recubrir uniformemente.

Mezclar la Salsa

Colocar la cebolleta y el jengibre cortados en otro bol, añadir vino de cocina, sal, MSG y una mezcla de almidón y agua; mezclar hasta obtener una salsa y reservar.

Saltear

Calentar el wok a fuego fuerte, añadir el aceite y los dados de pollo, y saltear. Cuando el pollo esté aproximadamente al 80% cocinado, añadir los dados de zanahoria, los segmentos de judías verdes y las semillas de loto; saltear uniformemente hasta que el pollo esté completamente cocinado. Verter rápidamente la salsa del bol en el wok y saltear para que la salsa recubra uniformemente todos los ingredientes.