Курица кубиками с семенами лотоса

Name: Курица кубиками с семенами лотоса
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 250 g куриная грудка (нарезанная диагональными кубиками); 50 g растительное масло; 2 яйца (использовать яичные белки); по вкусу белые семена лотоса (бланшировать в горячей воде); по вкусу морковь (нарезанная кубиками); по вкусу стручковая фасоль (нарезанная небольшими отрезками); по вкусу сахар; по вкусу кулинарное вино; по вкусу соль; по вкусу глутамат натрия; по вкусу каждого зелёный лук и имбирь (нарезанные); щепотка крахмал (используется для обвалки и загущения соуса)

Традиционное блюдо кухни Фуцзянь (Минь): курица, обжаренная с семенами лотоса, морковью и стручковой фасолью, с нежным и свежим вкусом.

30 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

куриная грудка (нарезанная диагональными кубиками) 250 g

растительное масло 50 g

яйца (использовать яичные белки) 2

белые семена лотоса (бланшировать в горячей воде) по вкусу

морковь (нарезанная кубиками) по вкусу

стручковая фасоль (нарезанная небольшими отрезками) по вкусу

сахар по вкусу

кулинарное вино по вкусу

соль по вкусу

глутамат натрия по вкусу

зелёный лук и имбирь (нарезанные) по вкусу каждого

крахмал (используется для обвалки и загущения соуса) щепотка

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Бланшируйте семена лотоса в горячей воде. Нарежьте куриную грудку диагональными кубиками. Нарежьте зелёный лук и имбирь. Положите кубики курицы в миску, добавьте соль, кулинарное вино, глутамат натрия, яичные белки и крахмал; тщательно перемешайте, чтобы всё покрылось равномерно.

Приготовление соуса

Положите нарезанные зелёный лук и имбирь в другую миску, добавьте кулинарное вино, соль, глутамат натрия и крахмал, разведённый водой; перемешайте до однородного соуса и отставьте в сторону.

Обжарка в воке

Разогрейте вок на сильном огне, добавьте растительное масло и кубики курицы, обжаривайте при постоянном помешивании. Когда курица будет готова примерно на 80%, добавьте кубики моркови, отрезки стручковой фасоли и семена лотоса; обжаривайте, помешивая, до полной готовности курицы. Быстро влейте соус из миски в вок и продолжайте обжаривать, чтобы соус равномерно покрыл все ингредиенты.