Bolsillos de primera clase de batata

Name: Bolsillos de primera clase de batata
Ingredients: 400 g Batata (cortada en trozos pequeños); 75 g Semillas blancas de loto (batidas con agua alcalina caliente para quitar la piel, luego cocidas a fuego lento en agua hasta que estén blandas y tiernas); 50 g Bulbos de lirio; 50 g Carne de nuez de ginkgo (pelada, cortada en trozos pequeños); 50 g Hongos shiitake rehidratados (cortados en trozos pequeños); 3 Piel de tofu (ablandada con un paño húmedo, recortada en círculos); 3 Brotes de azucena amarilla; 30 g Aceite de cacahuete; 6 g Sal refinada; 2 g Glutamato monosódico; 10 g Mezcla de almidón y agua

一品薯包 (Paquete de Camote de Primera Clase)

Un plato de Zhejiang con un tono amarillo pálido y un sabor ligero y fragante.

Varía

Fácil

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Ingredientes

Batata (cortada en trozos pequeños) 400 g

Semillas blancas de loto (batidas con agua alcalina caliente para quitar la piel, luego cocidas a fuego lento en agua hasta que estén blandas y tiernas) 75 g

Bulbos de lirio 50 g

Carne de nuez de ginkgo (pelada, cortada en trozos pequeños) 50 g

Hongos shiitake rehidratados (cortados en trozos pequeños) 50 g

Piel de tofu (ablandada con un paño húmedo, recortada en círculos) 3

Brotes de azucena amarilla 3

Aceite de cacahuete 30 g

Sal refinada 6 g

Glutamato monosódico 2 g

Mezcla de almidón y agua 10 g

Instrucciones

Paso 1

Bata las semillas de loto con agua alcalina caliente para quitar la piel, luego cocínelas a fuego lento en agua hasta que estén blandas y tiernas. Pele las nueces de ginkgo y corte, por separado, las nueces, los hongos shiitake y las batatas en trozos pequeños.

Paso 2

Caliente un wok al fuego, añada una pequeña cantidad de aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregue las nueces de ginkgo, los bulbos de lirio, los hongos shiitake y los trozos de batata. Saltee de manera uniforme, luego añada una cantidad apropiada de caldo y cocine hasta que esté hecho. Agregue las semillas de loto, la sal refinada y el glutamato monosódico. Espese con la mezcla de almidón y agua, luego retire del wok y deje enfriar.

Paso 3

Use un paño húmedo para ablandar la piel de tofu, luego recórtela en círculos con un cuchillo. Rellénela con el relleno preparado y ate la abertura cerrada con brotes de azucena amarilla. Haga 3 bolsas de tofu en total.

Paso 4

Coloque las bolsas de piel de tofu en un bol, agregue caldo vegetariano y cocine al vapor sobre agua durante 20 minutos antes de retirar. Ajuste el condimento, luego disponga las bolsas de piel de tofu en el bol con la forma del carácter chino "品" (que significa "producto/grado"). Sirva.