Sopa de bolas de pescado

Name: Sopa de bolas de pescado
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 8 bolas de pescado; 100 g shoots de bambú (cortados en tiras y escaldados hasta que estén cocidos); 50 g zanahoria rallada (escaldada hasta que esté cocida); 1200 ml caldo; 2 cdas almidón de maíz (condimento A, mezclado con agua para preparar una mezcla de almidón de maíz); 3 cdas agua (para el condimento A, mezclada con almidón de maíz para preparar una mezcla de almidón de maíz); 1/4 cdta sal (condimento B); 1/4 cdta MSG (condimento B); 1/4 cdta azúcar (condimento B); 10 g ajo en láminas (condimento C); 10 g copos de bonito (condimento C); vinagre negro (condimento D), al gusto; aceite de sésamo (condimento D), al gusto; cilantro (condimento D), al gusto

Las albóndigas de pescado, los brotes de bambú rallados y las zanahorias ralladas se cuecen en caldo, luego se espesan y sazonan para preparar esta sopa sabrosa.

25 min

Fácil

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Ingredientes

bolas de pescado 8

shoots de bambú (cortados en tiras y escaldados hasta que estén cocidos) 100 g

zanahoria rallada (escaldada hasta que esté cocida) 50 g

caldo 1200 ml

almidón de maíz (condimento A, mezclado con agua para preparar una mezcla de almidón de maíz) 2 cdas

agua (para el condimento A, mezclada con almidón de maíz para preparar una mezcla de almidón de maíz) 3 cdas

sal (condimento B) 1/4 cdta

MSG (condimento B) 1/4 cdta

azúcar (condimento B) 1/4 cdta

ajo en láminas (condimento C) 10 g

copos de bonito (condimento C) 10 g

vinagre negro (condimento D) al gusto

aceite de sésamo (condimento D) al gusto

cilantro (condimento D) al gusto

Instrucciones

Paso 1

Corta los shoots de bambú en tiras, ralla la zanahoria y escalda ambos hasta que estén cocidos; mezcla los ingredientes del condimento A para preparar una mezcla de almidón de maíz y resérvala.

Paso 2

En una olla, vierte una cantidad adecuada de caldo, añade las tiras de bambú, la zanahoria rallada, las bolas de pescado y los ingredientes del condimento B, y lleva a ebullición ajustando el sazonado.

Paso 3

Una vez que la sopa esté hirviendo, añade el ajo en láminas y los copos de bonito, y remueve para combinar.

Paso 4

Cuando la sopa vuelva a hervir suavemente, baja el fuego y vierte gradualmente la mezcla de almidón de maíz sin dejar de remover con una cuchara de servir, hasta que la sopa espese y tenga un aspecto brillante.