Sopa de algas y germinations de soja

Name: Sopa de algas y germinations de soja
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: Germinations de soja (lavadas y escurridas), al gusto; Chile rojo (sin tallo, cortado en rodajas diagonales), al gusto; Algas/kelp (lavados, escaldados y cortados en segmentos pequeños), al gusto; Ajo picado, al gusto; Semillas de sésamo blanco tostadas, al gusto; 2 cdas Aceite de sésamo; Sal, al gusto; 5 g Sazón coreano en polvo

Una sopa de estilo coreano con brotes de soja y algas kelp, cocidos juntos para lograr un sabor refrescante y sabroso.

20 min

Fácil

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Ingredientes

Germinations de soja (lavadas y escurridas) al gusto

Chile rojo (sin tallo, cortado en rodajas diagonales) al gusto

Algas/kelp (lavados, escaldados y cortados en segmentos pequeños) al gusto

Ajo picado al gusto

Semillas de sésamo blanco tostadas al gusto

Aceite de sésamo 2 cdas

Sal al gusto

Sazón coreano en polvo 5 g

Instrucciones

Preparación

Lava las germinations de soja y escúrrelas bien. Lava los chiles rojos, retírales el tallo y córtalos en rodajas diagonales; resérvalos. Lava las algas, escaldarlas en agua hirviendo, retíralas y córtalas en segmentos pequeños; resérvalas.

Salteado

Calienta un wok y añade el aceite de sésamo hasta que esté caliente. Saltea el ajo picado y las rodajas de chile rojo hasta que estén fragantes; después añade las germinations de soja y saltea brevemente.

Cocer la sopa a fuego lento

Añade la cantidad adecuada de agua y deja que hierva a fuego alto. Reduce el fuego a medio-bajo y sigue cociendo a fuego suave durante unos 5 minutos. Añade los segmentos de algas y mezcla bien. Sazona con sal y sazón coreano en polvo; antes de servir, espolvorea las semillas de sésamo blanco tostadas.