Barbacoa básica de pollo
Pollo básico a la barbacoa, marinado con condimentos sencillos como azúcar, mostaza, vinagre y aceite, perfecto para asar en casa.
Ingredientes
azúcar moreno oscuro compactado
1/2 taza
mostaza molida
2 cucharadas
vinagre blanco
1 taza
agua
1 taza
aceite vegetal
1/2 taza
sal
2 cucharadas
condimento para aves
1 cucharada
pimienta
1 cucharadita
pollo para asar o freír (cortado en trozos)
1 (de 3 a 3-1/2 libras)
Instrucciones
1
Preparar el adobo
En una olla pequeña, mezcle los primeros siete ingredientes. Lleve a ebullición; cocine durante 2 minutos. Deje enfriar hasta que esté tibio. Reserve 1/2 taza para pincelar; tape y refrigerе. Coloque el pollo en una bolsa grande de plástico hermética. Vierta el resto del marinero sobre el pollo. Selle la bolsa; agite para cubrir uniformemente. Refrigere durante al menos 4 horas.
2
Asar
Escurie y deseche el marinero. Cubra y ase a fuego lento durante 25-30 minutos por cada lado, hasta que los jugos estén claros, pincelando ocasionalmente con el marinero reservado.
