Суп с рыбными фрикадельками

Name: Суп с рыбными фрикадельками
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 8 рыбные фрикадельки; 100 g бамбуковые побеги (нарезанные соломкой, бланшированные до готовности); 50 g тертая морковь (бланшированная до готовности); 1200 ml бульон; 2 tbsp кукурузный крахмал (приправа А, смешанный с водой для приготовления крахмальной пасты); 3 tbsp вода (для приправы А, смешанная с крахмалом для приготовления крахмальной пасты); 1/4 tsp соль (приправа Б); 1/4 tsp MSG (приправа Б); 1/4 tsp сахар (приправа Б); 10 g чесночные чипсы (приправа В); 10 g хлопья бонито (приправа В); черный уксус (приправа Г), to taste; кунжутное масло (приправа Г), to taste; кинза (приправа Г), to taste

Рыбные шарики, нарезанные соломкой побеги бамбука и нарезанная соломкой морковь тушатся в бульоне, который затем загущается и приправляется специями, — так получается этот насыщенный суп.

25 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

рыбные фрикадельки 8

бамбуковые побеги (нарезанные соломкой, бланшированные до готовности) 100 g

тертая морковь (бланшированная до готовности) 50 g

бульон 1200 ml

кукурузный крахмал (приправа А, смешанный с водой для приготовления крахмальной пасты) 2 tbsp

вода (для приправы А, смешанная с крахмалом для приготовления крахмальной пасты) 3 tbsp

соль (приправа Б) 1/4 tsp

MSG (приправа Б) 1/4 tsp

сахар (приправа Б) 1/4 tsp

чесночные чипсы (приправа В) 10 g

хлопья бонито (приправа В) 10 g

черный уксус (приправа Г) to taste

кунжутное масло (приправа Г) to taste

кинза (приправа Г) to taste

Инструкции

Шаг 1

Нарежьте бамбуковые побеги соломкой, натрите морковь, затем бланшируйте их вместе до готовности; смешайте приправу А, чтобы получить крахмальную пасту, и отставьте в сторону.

Шаг 2

Возьмите кастрюлю для супа, налейте нужное количество бульона, добавьте соломку из бамбуковых побегов, тертую морковь, рыбные фрикадельки и приправу Б, доведите до кипения, приправляя по вкусу.

Шаг 3

Как только суп закипит, добавьте чесночные чипсы и хлопья бонито, затем перемешайте.

Шаг 4

Когда суп снова закипит на медленном огне, убавьте огонь до минимума и постепенно вливайте крахмальную пасту, помешивая лопаткой, чтобы загустить суп до глянцевой консистенции.