Tofu seco especiado en juliana con carne de res

Name: Tofu seco especiado en juliana con carne de res
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 200 g tofu seco especiado, en juliana; 400 g carne de res, en juliana; 1 pimiento verde, sin tallo y en juliana; 2 pimientos rojos, sin tallo y en juliana; almidón de maíz, para marinar, al gusto; 30 g aceite de cocina; 1 cda salsa de soja; 1 cda vino de cocina; 1 cdta sal fina; 4 g azúcar

Un salteado rápido de sabor casero con tofu seco de cinco especias y carne de res deshebrada, con un sabor sabroso, ligeramente dulce y una textura tierna.

25 min

Fácil

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Tofu seco especiado en juliana con carne de res

Ingredientes

tofu seco especiado, en juliana 200 g

carne de res, en juliana 400 g

pimiento verde, sin tallo y en juliana 1

pimientos rojos, sin tallo y en juliana 2

almidón de maíz, para marinar al gusto

aceite de cocina 30 g

salsa de soja 1 cda

vino de cocina 1 cda

sal fina 1 cdta

azúcar 4 g

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Enjuaga el tofu seco especiado y córtalo en tiras finas. Retira el tallo de los pimientos verdes y rojos por separado, lávalos y córtalos en tiras finas; resérvalos. Enjuaga la carne de res y córtala en tiras finas.

Marinar y precocer la carne

Coloca las tiras de carne en un tazón. Añade la salsa de soja, el vino de cocina, el almidón de maíz y el aceite de cocina, mezcla bien y marina durante 10 minutos. Después, saltea en aceite caliente hasta que estén aproximadamente 70% cocidas, retíralas y resérvalas.

Combinar y terminar el salteado

Vuelve a calentar el aceite restante en la misma sartén. Añade el tofu seco y los pimientos verdes y saltea brevemente. Incorpora los pimientos rojos, la sal, la salsa de soja y el azúcar, y saltea hasta que los sabores se integren bien. Finalmente, vuelve a añadir las tiras de carne y mezcla todo de manera uniforme.