Vejiga Natatoria al Vapor con Pichón

Name: Vejiga Natatoria al Vapor con Pichón
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Ingredients: 1 pichón entero limpio (abierto a lo largo de la espalda, eviscerado, enjuagado y blanqueado durante aproximadamente 8 minutos); 100 g vejiga natatoria rehidratada (cortada en piezas con forma de sol y hervida brevemente); 1 trozo de jengibre, ligeramente machacado; 2.5 tazas caldo premium; 0.5 cucharadas vino de cocina Shaoxing; 2 cucharaditas sal fina; 1 cucharadita pimienta blanca molida

Una sopa fragante y sabrosa con un alto valor nutricional.

1 h 0 min

Fácil

0 favoritos

Ingredientes

pichón entero limpio (abierto a lo largo de la espalda, eviscerado, enjuagado y blanqueado durante aproximadamente 8 minutos) 1

vejiga natatoria rehidratada (cortada en piezas con forma de sol y hervida brevemente) 100 g

trozo de jengibre, ligeramente machacado 1

caldo premium 2.5 tazas

vino de cocina Shaoxing 0.5 cucharadas

sal fina 2 cucharaditas

pimienta blanca molida 1 cucharadita

Instrucciones

Paso 1

Blanquee el pichón en agua hirviendo durante aproximadamente 8 minutos. Retírelo, arranque cualquier pluma restante, enjuague las impurezas y colóquelo en una olla de cocción tapada con la panza hacia arriba. Agregue el jengibre machacado, el vino de cocina Shaoxing, la sal fina y el caldo. Coloque la olla en una vaporera y cocine al vapor hasta que el pichón esté tierno.