Cacahuetes de cinco especias
Una merienda estilo Zhejiang de cacahuetes fritos y recubiertos con azúcar, sal y polvo de cinco especias para un bocado crujiente y sabroso.
Ingredientes
cacahuetes (pelados)
150 g
azúcar
50 g
sal fina
al gusto
polvo de cinco especias
al gusto
Instrucciones
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Paso 1
Coloca los cacahuetes en un bol, vierte agua hirviendo sobre ellos y deja que reposen brevemente. Retíralos y pélalos. Calienta aceite en un wok al 30% de calor y fríe lentamente los cacahuetes hasta que estén crujientes y dorados. Retira y reserva.
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Paso 2
Una vez que los cacahuetes se hayan enfriado, pon el wok a fuego bajo. Añade el azúcar, la sal fina y el polvo de cinco especias al gusto. Remueve una vez que se derrita el azúcar, luego añade los cacahuetes y mézclalos hasta que el azúcar los cubra de manera uniforme y se seque. Retira el wok del fuego, transfiérelos a un plato de servir y sirve.
