Glasa Fondant

Name: Glasa Fondant
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2 sobres o 1 cucharada más 2 cucharaditas gelatina sin sabor; 1/4 taza agua fría; 1/2 taza jarabe de glucosa (marca Wilton); 2 cucharadas manteca vegetal sólida; 1 cucharada glicerina (marca Wilton); 8 tazas (aproximadamente 2 libras) azúcar glass (tamizada); al gusto colorante y saborizante alimentario

Receta de fondant casero para cubrir pasteles.

40 min

Fácil

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Ingredientes

gelatina sin sabor 2 sobres o 1 cucharada más 2 cucharaditas

agua fría 1/4 taza

jarabe de glucosa (marca Wilton) 1/2 taza

manteca vegetal sólida 2 cucharadas

glicerina (marca Wilton) 1 cucharada

azúcar glass (tamizada) 8 tazas (aproximadamente 2 libras)

colorante y saborizante alimentario al gusto

Instrucciones

Ablandar la Gelatina

Combine la gelatina con el agua fría y deje reposar hasta que la gelatina se ablande.

Calentar Hasta Disolver

Coloque la mezcla de gelatina en la parte superior de una caldera doble y caliente hasta que se disuelva. Incorpore el jarabe de glucosa hasta que esté bien mezclado.

Incorporar las Grasas

Incorpore la manteca y retire del fuego antes de que se derrita por completo. Añada la glicerina, el saborizante y el colorante. Enfríe hasta que esté tibio.

Amasar el Fondant

Coloque 4 tazas del azúcar glass en un bol y haga un hueco en el centro. Vierta la mezcla tibia de gelatina y revuelva con una cuchara de madera, agregando gradualmente el azúcar glass restante hasta que la mezcla ya no sea pegajosa. Amase hasta que esté suave, blanda y no se pegue.