Pastel de cerezas frescas

Name: Pastel de cerezas frescas
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 1-1/4 tazas azúcar; 1/3 taza fécula de maíz; 1 taza jugo de cereza; 4 tazas cerezas ácidas frescas (sin hueso o cerezas ácidas sin hueso congeladas, descongeladas); 1/2 cucharadita canela molida; 1/4 cucharadita nuez moscada molida; 1/4 cucharadita extracto de almendras; 2 tazas MASA: harina de uso común; 1/2 cucharadita MASA: sal; 2/3 taza MASA: manteca vegetal; 3 a 4 cucharadas MASA: agua fría

Tarta fresca de guindas con enrejado de masa — ligeramente dulce con notas de almendra y canela.

1 h 30 min

Fácil

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Ingredientes

azúcar 1-1/4 tazas

fécula de maíz 1/3 taza

jugo de cereza 1 taza

cerezas ácidas frescas (sin hueso o cerezas ácidas sin hueso congeladas, descongeladas) 4 tazas

canela molida 1/2 cucharadita

nuez moscada molida 1/4 cucharadita

extracto de almendras 1/4 cucharadita

MASA: harina de uso común 2 tazas

MASA: sal 1/2 cucharadita

MASA: manteca vegetal 2/3 taza

MASA: agua fría 3 a 4 cucharadas

Instrucciones

Preparar el relleno

En una olla grande, combine el azúcar y la fécula de maíz; agregue gradualmente el jugo de cereza revolviendo hasta que quede suave. Lleve a ebullición; cocine y revuelva durante 2 minutos o hasta que espese. Retire del fuego. Agregue las cerezas, la canela, la nuez moscada y el extracto; reserve.

Preparar la masa

En un tazón grande, combine la harina y la sal; corte la manteca hasta que esté desmenuzada. Agregue gradualmente el agua fría, mezclando con un tenedor hasta que se forme una bola. Divida la masa por la mitad de modo que una bola sea ligeramente más grande que la otra.

Armar el pastel

Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda la bola más grande para que encaje en un molde para pastel de 9 pulgadas. Transfiera la masa al molde para pastel; recorte al ras del borde del molde. Agregue el relleno. Extienda la masa restante; haga una corteza enrejada. Recorte, selle y haga los bordes festoneados.