Piel de Tofu Fresca Salteada con Carne de Cangrejo Verde

Name: Piel de Tofu Fresca Salteada con Carne de Cangrejo Verde
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2 piel de tofu fresca; 200 g carne de cangrejo; 1 small bowl caldo de pollo; 12.5 g sal; 2 tbsp fécula de arrurruz; 2 tbsp aceite de pollo; a pinch vino de cocina; to taste huevas de cangrejo verde (extraídas para la salsa)

Un plato de estilo Huaiyang de piel de tofu salteada con carne de cangrejo verde y terminado con un ligero espesamiento de maicena.

35 min

Fácil

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Piel de Tofu Fresca Salteada con Carne de Cangrejo Verde

Ingredientes

piel de tofu fresca 2

carne de cangrejo 200 g

caldo de pollo 1 small bowl

sal 12.5 g

fécula de arrurruz 2 tbsp

aceite de pollo 2 tbsp

vino de cocina a pinch

huevas de cangrejo verde (extraídas para la salsa) to taste

Instrucciones

Preparar el Cangrejo

Primero, extrae las huevas del cangrejo verde y mézclalas con una pequeña cantidad de agua, vino de cocina y fécula de arrurruz para aflojarlas en una pasta fina. Luego cocina al vapor el cangrejo verde entero en su caparazón hasta que esté completamente cocido, y saca la carne.

Saltear

Calienta un wok sobre la llama y derrite el aceite de pollo. Corta la piel de tofu en trozos pequeños, luego agrégalos junto con la carne de cangrejo, las huevas crudas de cangrejo, el caldo de pollo, la sal y el vino de cocina en el wok y saltea. Finalmente, revuelve la fécula de arrurruz para formar una salsa ligera y brillante.