Sándwiches de raíz de loto fritos
Rellena carne molida entre dos rodajas unidas de raíz de loto, reboza con clara de huevo batida y fríe en aceite de sésamo.
Ingredientes
Raíz de loto (elige la sección más gruesa y redonda cuando la raíz de loto fresca está en temporada, corta en rodajas finas dejando aproximadamente una décima parte aún unida)
al gusto
Cerdo molido fresco (textura fina)
al gusto
Masa de clara de huevo
al gusto
Aceite de sésamo
al gusto
Instrucciones
1
Prepara las rodajas de raíz de loto
Selecciona la sección más gruesa y redonda de la raíz de loto y corta en rodajas finas, dejando aproximadamente una décima parte aún unida entre las rodajas.
2
Rellena con el relleno de carne
Rellena los agujeros de las rodajas de raíz de loto con el cerdo molido fresco de textura fina.
3
Cubre con la masa y fríe
Cubre cada sándwich de raíz de loto relleno con una capa de masa de clara de huevo y fríe hasta que quede dorado en aceite de sésamo.
