튀긴 연근 샌드위치
두꺼운 연근 슬라이스 두 장 사이에 다진 고기를 채워 넣고, 계란 흰자 반죽을 입혀 참기름에 튀겨내세요.
재료
연근 (신선한 연근이 제철일 때 가장 굵고 둥근 마디를 골라, 약 10분의 1 정도가 연결되도록 얇게 썬다)
취향에 따라
신선한 다진 돼지고기 (고운 질감)
취향에 따라
달걀 흰자 반죽
취향에 따라
참기름
취향에 따라
조리 방법
1
연근 슬라이스 준비하기
연근의 가장 굵고 둥근 마디를 골라 얇게 썰되, 조각 사이에 약 10분의 1 정도가 연결되도록 남겨둔다.
2
고기 속 채우기
고운 다진 돼지고기를 연근 슬라이스의 구멍에 채워 넣는다.
3
반죽을 입혀 튀기기
속을 채운 연근 샌드위치 각각에 달걀 흰자 반죽을 한 겹 입혀 참기름에서 황금색이 날 때까지 튀긴다.
