Conservación de puré de frutas
Un método para convertir fruta imperfecta en puré y conservarla mediante esterilización, adecuado para hacer mermeladas y jaleas.
Ingredientes
fruta defectuosa (retire las partes defectuosas)
gran cantidad
agua
cantidad mínima
Instrucciones
1
Preprocesamiento
Retire las imperfecciones y manchas de la fruta.
2
Cocción a fuego lento
Usando la cantidad mínima de agua, cocine a fuego lento hasta obtener un puré durante al menos 30 minutos.
3
Embotellado
Vierta inmediatamente en frascos muy calientes y secos y séllelos. Termine un frasco antes de pasar al siguiente.
4
Esterilización
Coloque inmediatamente en una olla llena de agua hirviendo que cubra completamente los frascos. Deje reposar en agua a fuego lento durante 10 minutos.
5
Finalización
Complete los pasos restantes como se describió anteriormente.
