Muñecos de jengibre

Name: Muñecos de jengibre
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Ingredients: 3 tazas harina de trigo común; 2 cucharaditas jengibre molido; 1 cucharadita canela molida; ¼ cucharadita clavo molido; 1 cucharadita bicarbonato de sodio; ¼ cucharadita sal; 8 cucharadas (1 barra) mantequilla sin sal (ablandada); ¾ taza azúcar moreno oscuro compactado; 1 huevo grande; ½ taza melaza; Glaseado de azúcar glas (receta a continuación)

Ligeros y crujientes con especias equilibradas, estos muñecos de pan de jengibre no demasiado dulces son ideales para que los niños los decoren.

42 min

Fácil

0 favoritos

Ingredientes

harina de trigo común 3 tazas

jengibre molido 2 cucharaditas

canela molida 1 cucharadita

clavo molido ¼ cucharadita

bicarbonato de sodio 1 cucharadita

sal ¼ cucharadita

mantequilla sin sal (ablandada) 8 cucharadas (1 barra)

azúcar moreno oscuro compactado ¾ taza

huevo grande 1

melaza ½ taza

Glaseado de azúcar glas (receta a continuación)

Instrucciones

Batir

En un bol mediano, bate con un batidor de varillas la harina, el jengibre, la canela, el clavo, el bicarbonato de sodio y la sal.

Mezclar

Con una batidora eléctrica, bate la mantequilla y el azúcar moreno en un bol grande hasta que esté cremosa. Incorpora el huevo batiendo y luego añade la melaza. Con la batidora a velocidad baja, incorpora la mezcla de harina solo hasta que se integre y la masa comience a aglutinarse. Forma una bola con la masa y luego divídela por la mitad. Presiona cada mitad para formar un disco, envuélvelos por separado en film transparente y refrigera durante al menos 2 horas, hasta que estén lo suficientemente firmes para extender.

Precalentar

Precalienta el horno a 350 °F (175 °C). Forra 2 bandejas de hornear con papel pergamino.

Estirar y cortar

Trabajando con un disco de masa a la vez, extiéndelo sobre una superficie bien enharinada hasta que tenga un grosor ligeramente inferior a 1/4 de pulgada (unos 6 mm). (Si la masa se pega al rodillo, espolvoréala con harina.) Corta las galletas usando cortadores variados con forma de persona. Transfiere las galletas a las bandejas preparadas con una espátula metálica fina, separándolas unos 4 cm (1,5 pulgadas) entre sí. Junta los restos en una bola, enfría la masa si es necesario y repite el proceso de estirado varias veces.

Hornear

Hornea las galletas durante unos 11 minutos, rotando las bandejas de arriba abajo y de delante hacia atrás a mitad de cocción, hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Deja reposar las galletas en las bandejas durante unos minutos.