Sundae de frutas
Un sundae en capas con helado de yogur tropical, helado de vainilla, salsa de fresa casera y fruta fresca.
Ingredientes
fresas (sin cabos)
2 2/3 taza
jugo de limón fresco
una pizca
azúcar en polvo
una pizca
helado de yogur tropical (ver receta en las páginas 90-91)
8
helado de vainilla
4
fruta fresca (como fresas, mango, kiwi o frambuesas)
al gusto
almendras fileteadas tostadas (opcionales)
al gusto
Instrucciones
1
Preparar la salsa de fresa
Primero corta las fresas por la mitad, luego colócalas en una licuadora o procesador de alimentos y tritura hasta obtener un puré fino.
2
Sazonar la salsa de fresa
Pasa el puré de fresa por un colador con la ayuda del reverso de una cuchara para eliminar las semillas. Añade un poco de jugo de limón y azúcar en polvo al gusto.
3
Montar los vasos
Coloca una bola de helado de yogur tropical en cada vaso, añade una bola de salsa de fresa. Luego agrega un poco de fruta y una bola de helado de vainilla.
4
Terminar con las guarniciones
Añade más salsa y fruta, luego corona cada sundae con una bola de helado de yogur y espolvorea con frutos secos. Repite el proceso para preparar los otros tres sundaes.
