Un pan de molde blanco suave y esponjoso hecho con leche, huevos y mantequilla, amasado en una máquina de pan.
Esta receta te guía para hacer un clásico pan de leche suave usando una máquina de pan para manejar el proceso de amasado.
Vierte la leche, el agua y el huevo en el cubo de la máquina de pan.
Agrega la harina de alta fuerza. Coloca el azúcar en una esquina y la sal en otra. Haz un pequeño hoyo en el centro de la harina y coloca la levadura dentro.
Usa palillos para mezclar la mezcla hasta obtener una masa irregular. Inicia el programa de amasado de la máquina de pan.
Agrega la mantequilla ablandada a la masa.
Inicia el programa de amasado nuevamente para incorporar la mantequilla y desarrollar el gluten.
Pan suave y esponjoso cubierto con algodón de cerdo salado—un querido producto de panadería china. El arranque líquido le da a la miga una ternura rica ligeramente ácida que equilibra el algodón de carne salado y ligeramente dulce. Perfecto para el desayuno o como merienda.
