Un pain de mie blanc doux et moelleux, préparé avec du lait, des œufs et du beurre, pétri dans une machine à pain.
Cette recette vous guide dans la préparation d'un pain de mie au lait moelleux classique en utilisant une machine à pain pour le processus de pétrissage.
Versez le lait, l'eau et l'œuf dans le bol de la machine à pain.
Ajoutez la farine à haute gluten. Placez le sucre dans un coin et le sel dans un autre. Creusez un petit puits au centre de la farine et placez-y la levure.
Utilisez des baguettes pour remuer le mélange afin d'obtenir une pâte grossière. Lancez le programme de pétrissage de la machine à pain.
Ajoutez le beurre ramolli à la pâte.
Relancez le programme de pétrissage pour incorporer le beurre et développer le gluten.
Pain moelleux et duveteux garni de porc effilé salé, une friandise prisée des boulangeries chinoises. Le levain liquide donne à la mie une tendreté riche et légèrement acidulée qui équilibre la viande séchée salée et légèrement sucrée. Parfait pour le petit-déjeuner ou en collation de l'après-midi.
Ces wotou multicolores sont des petits pains à la farine de maïs cuits à la vapeur, farcis d'un sauté savoureux de porc et de légumes variés. La pâte combine de la farine de maïs, de la farine de haricots et de la farine de millet avec un peu de farine de blé pour une texture plus souple.